Griekse Souvlaki met Citroen en Knoflook
Een smaakvolle en eenvoudige Griekse maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond, gemaakt in één skillet.
Equipment
- Gietijzeren Skillet: Voor het bakken van de kip.
- Snijplank: Voor het snijden van de kip en de bereiding van andere ingrediënten.
- Scherp Mes: Om de kip in blokjes te snijden en knoflook fijn te hakken.
- Rasp: Voor het raspen van de citroen.
- Kom: Voor het marineren van de kip.
- Tang: Voor het omdraaien van de kip in de skillet.
- Maatlepels: Voor het nauwkeurig afmeten van de kruiden en olijfolie.
Ingredients
- 500 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 citroen sap en rasp
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
- Citroenpartjes (voor serveren)
Instructions
- Marineren van de Kip:In een grote kom, meng je de olijfolie, fijngehakte knoflook, citroensap, citroenrasp, oregano, komijn, paprikapoeder, zout, en peper. Voeg de blokjes kipfilet toe en meng goed zodat de kip volledig bedekt is met de marinade.Dek de kom af en laat de kip minstens 30 minuten marineren, bij voorkeur in de koelkast. Voor extra smaak, kun je de kip ook een paar uur of zelfs een hele nacht marineren.
- Verhitten van de Skillet:Verhit een gietijzeren skillet op middelhoog vuur. Voeg een beetje olijfolie toe als de pan heet is.
- Kip Bakken:Voeg de gemarineerde kipblokjes toe aan de hete skillet in een enkele laag. Laat de kip ongestoord bakken voor 3-4 minuten totdat de onderkant goudbruin is.Draai de kipblokjes om en bak nog eens 3-4 minuten totdat ze volledig gaar zijn. De kip moet een mooie, goudbruine kleur hebben en van binnen niet meer roze zijn.
- Serveren:Haal de kip van het vuur en garneer met verse peterselie. Serveer direct in de skillet, vergezeld van citroenpartjes voor een extra vleugje frisheid.Dit gerecht is heerlijk in combinatie met warme pita's, tzatziki, en een Griekse salade.
Notes
Voor een authentieke ervaring, serveer de Souvlaki met geroosterde groenten of rijst, en gebruik de citroenpartjes om net voor het eten wat extra citroensap over de kip te persen. De gietijzeren skillet zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een prachtige, goudbruine korst op de kip.